Der „Ökologische Fußabdruck“ stellt eine Möglichkeit dar, um den Umwelteinfluss der Lebensweise von einzelnen Menschen, Nationalstaaten oder der gesamten Mensch­heit zu veranschaulichen. Er kann auch als Maß für die Bewertung der ökologischen Nachhaltig­keit verwendet werden.

Produktion und Konsum von Lebensmitteln haben einen hohen Anteil am Gesamtfußabdruck der Menschheit, Schätzungen zufolge circa 40% bei globaler Betrachtungsweise. Je nach Nation oder Region kann der Fußabdruck der Ernährung jedoch stark schwanken – infolge unterschiedlicher Produktionsmethoden und Ernährungsstile, d.h. unterschiedlicher Essgewohnheiten und verfügbarer Lebens­mittel.